E50 тағамына арналған гидроксипропил метилцеллюлоза HPMC
Оның тамаша ферменттік төзімділігі және эмульсия тұрақтылығы бар.
Майдың мөлшерін азайтып, майдың азаюына байланысты жоғалған тағамның дәмін, сыртқы түрін, құрылымын, ылғалдылығын және газдылығын жақсарту.
Ол тамаша өңдеуге және қалыңдатқыш өнімділікке ие.
Ол тағамның ылғалдылығын мұздатудан қалыпты температураға дейін тиімді басқара алады және салқындатудан туындаған тағамның зақымдануын, мұз кристалын және құрылымының нашарлауын азайтады.
Гипромеллоза ретінде қысқартылған тағамдық HPMC - иондық емес целлюлоза эфирінің бір түрі. Бұл жартылай синтетикалық, белсенді емес, тұтқыр серпімді полимер, көбінесе офтальмологияда майлау бөлімі ретінде немесе тағамдық қоспалардағы ингредиент немесе көмекші зат ретінде қолданылады және әдетте әртүрлі тауарларда кездеседі. Тағамдық қоспа ретінде гипромеллоза HPMC келесі рөлдерді атқара алады: эмульгатор, қоюлатқыш, суспензия және жануар желатинін алмастырғыш.
Формула
(n～2)/2
НЕМЕСЕ=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH немесе-[OCH2CH(CH3)]OCH3
Арнайы қолдану және тұтқырлық ауқымы
Тұтқырлық Қолдану |
60YT HPMC |
65YT HPMC |
75YT HPMC |
Кремді крем және десерттер |
4000 |
/ |
/ |
Нан өнімдері |
50, 4000 |
/ |
4000 |
Қуырылған тағам |
50, 4000 |
50 |
100, 4000 |
Дәмдеуіш/тұздық |
50, 4000 |
4000 |
/ |
Тұздық/сорпа |
400, 4000, 100000 |
/ |
100 |
Өсімдік еті/ Қалпына келтірілген ет |
4000，100000 |
/ |
4000，15000, 100000 |
Мәні |
15, 50 |
/ |
/ |
Кәмпит |
15, 50 |
/ |
100 |
Техникалық сипаттама
Түр Элемент |
60 YT HPMC |
65 YT HPMC |
75 YT HPMC |
|
Метокси % |
28,0～30,0 |
27,0～30,0 |
19,0～24,0 |
|
Гидроксипропил % |
7,0～12,0 |
4,0～7,5 |
4,0～12,0 |
|
Гель температурасы ℃ |
58,0～64,0 |
62,0～68,0 |
70,0～90,0 |
|
Тұтқырлық мПа.с |
5,15,50,400,4000，40000 |
50, 4000 |
100, 4000, 15000, 100000 |
|
рН |
5,5～7,5 |
|||
Суда ерімейтін зат |
% |
＜0,4 |
||
Кептіру кезіндегі жоғалту |
% |
≤4,5 |
||
Жану қалдықтары |
% |
＜1.4 |
||
Ауыр металл |
ppm |
＜10 |
||
Мышьяк тұзы |
ppm |
＜2 |
||
Микробтық шектеу |
Жалпы саныныңаэробтыбактериялар |
cfu/г |
≤600 |
|
Жалпы зең және ашытқы |
cfu/г |
≤60 |
||
ішек таяқшасы |
cfu/г |
Тексерілмегеншығып |
||
Тамақ сипаттамаларына қолданылады
Оның тамаша ферменттік төзімділігі және эмульсия тұрақтылығы бар.
Майдың мөлшерін азайтып, майдың азаюына байланысты жоғалған тағамның дәмін, сыртқы түрін, құрылымын, ылғалдылығын және газдылығын жақсарту.
Ол тамаша өңдеуге және қалыңдатқыш өнімділікке ие.
Ол тағамның ылғалдылығын мұздатудан қалыпты температураға дейін тиімді басқара алады және салқындатудан туындаған тағамның зақымдануын, мұз кристалын және құрылымының нашарлауын азайтады.
HPMC орау және сақтау
Полиэтилен пленкамен қапталған ішкі қапшықпен қапталған бөшке немесе қағаз пластик қап. Әр қаптың таза салмағы: 25 кг.
Сақтау және тасымалдау кезінде күн мен жаңбырдан қорғаңыз.
Ортаққорда бұған қатысты медиа санаты бар: News
Сәтті жіберілді
Біз сізге мүмкіндігінше тезірек хабарласамыз
